{"id":12798,"date":"2023-08-25T09:49:45","date_gmt":"2023-08-25T09:49:45","guid":{"rendered":"http:\/\/2023.bright-night.it\/?p=12798"},"modified":"2023-09-04T14:04:49","modified_gmt":"2023-09-04T14:04:49","slug":"insetti-edibili-e-sostenibilita-alimentare","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/2023.bright-night.it\/?p=12798","title":{"rendered":"Insetti edibili e sostenibilit\u00e0 alimentare"},"content":{"rendered":"<p>Il Tenebrio molitor (TM) \u00e8 un coleottero le cui larve sono state approvate dall\u2019EFSA per il consumo umano nel 2021.<br \/>\nE\u2019 un cibo intelligente, grazie alla presenza di proteine, acidi grassi polinsaturi e peptidi ACE inibitori \u00e8 in grado di abbassare la pressione sanguigna e ridurre il peso corporeo nelle persone in sovrappeso.<br \/>\nIl TM pu\u00f2 essere nutrito con vari sottoprodotti, inclusa la plastica che riesce a degradare. Abbiamo recentemente dimostrato che l\u2019utilizzo di scarti agricoli e sottoprodotti dell\u2019industria alimentare quale supplemento alimentare ne migliora la crescita e il profilo nutrizionale, grazie all\u2019accumulo di composti antiossidanti, \u03c9-3 e \u03c9-6.<br \/>\nInfine,gli scarti del TM possono essere utilizzati per la creazione di bioplastiche intelligenti e concimi funzionali, in perfetto accordo con i principi di economia circolare promossi dall\u2019 Unione Europea.<\/p>\n<p><strong>Ora: dalle 16.00 alle 20.00<\/strong><\/p>\n<p>SDGS 1, 2, 3, 12, 15<\/p>\n<p>A cura del Dipartimento di Biotecnologie, Chimica e Farmacia<\/p>\n<p>GRUPPO DI RICERCA<br \/>\nElena Dreassi<br \/>\nAnnalaura Brai<br \/>\nFederica Poggialini<br \/>\nClaudia Pasqualini<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il Tenebrio molitor (TM) \u00e8 un coleottero le cui larve sono state approvate dall\u2019EFSA per il consumo umano nel 2021. E\u2019 un cibo intelligente, grazie alla presenza di proteine, acidi grassi polinsaturi e peptidi ACE inibitori \u00e8 in grado di abbassare la pressione sanguigna e ridurre il peso corporeo nelle persone in sovrappeso. Il TM [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":19,"featured_media":14199,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"kk_blocks_editor_width":"","_kiokenblocks_attr":"","_kiokenblocks_dimensions":"","footnotes":""},"categories":[82,90,97],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/2023.bright-night.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/12798"}],"collection":[{"href":"https:\/\/2023.bright-night.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/2023.bright-night.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/2023.bright-night.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/19"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/2023.bright-night.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=12798"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/2023.bright-night.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/12798\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/2023.bright-night.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/14199"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/2023.bright-night.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=12798"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/2023.bright-night.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=12798"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/2023.bright-night.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=12798"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}